Atelier de Cuisine

Cours de Cuisine

la Font Neuve le Gîte Atelier de Cuisine Luberon & Provence tarifs & réservation accès Cottage Provence Luberon

Cours de Cuisine - Stages - Week-end à thème

Confidences et Tours de Mains d'un Cuisinier en Haute Provence.


L'activité est animée par Philippe Chahinian, cuisinier et enseignant. Il a travaillé dans de grandes maisons en France et à l'étranger.

Il enseigne en lycée hotelier et participe à de prestigieux concours de cuisine.

Faîtes-le vous même : Amateur de Cuisine, vous révez de découvrir des recettes traditionnelles, en une journée, venez lever le voile sur :

Le Pain
les levains, les pousses, le façonnage, les cuissons
Les Salaisons
les jambons crus, les poitrines
Les Charcuteries Cuites
pâtés, terrines
Les Charcuteries sèches
le saucisson, les saucisses sêches, le chorizo

Le Fumoir
saumon, magrets, viandes

Le Foie Gras
le choix, la terrine mi-cuite, les conserves

1 journée avec repas du midi 4 participants maximum.

Les Cours de Cuisine de l'Atelier : un ensemble de confidences et de tours de main qui font la différence.
Réalisation d'un menu de 3 plats : 1 entrée - 1 plat - 1 dessert sur un thème choisi, suivi d'un repas dégustation avec accord mets et vins.
Le matin - 3h de cuisine + le repas 4 participants maximum.

Les Week end à thème Cuisine en Haute Provence : Pour un cadeau, un anniversaire, un départ à la retraite.
Un week end dans un gîte 3 épis dans le Luberon.
Du vendredi 18h00 au dimmanche après-midi en pension complète.
Samedi matin : Le marché d'Apt - Achats suivis de 3 séances de cuisine et repas dégustation avec accord mets et vins.
Hébergement en chambre individuelle (possibilité de personnes invitées).
Quelques exemples de thèes : les champignons, le Gibier, Un Repas de Fête, La Truffe, etc.
3 participants maximum

Calendrier

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LES 3 FORMULES DE L'ATELIER

1°) LES COURS DE L'ATELIER jeudis et vendredis
de 9h à 12h suivi d'une dégustation avec accord mets et vins
programme au mois sur page Atelier réservation conseillée 4 participants maxi 60e/pers
2°) FAITES LE VOUS MEME
une journée consacrée aux préparations traditionnelles de terroir
la charcuterie de ménage, le cochon (janvier,février), le foie gras, le sec et le fumé,
le pain, les conserves de plats , la pâtisserie de ménage, .....
de 9h à ....., déjeuner avec accord mets et vins
maxi 4 120e/pers

3°) LES WEEK-ENDS GOURMANDS DE LA FONT NEUVE
Du vendredi soir au dimanche après midi, en pension complète, en gîte 3 épis Panda
dans une ferme bastide dans le Lubéron, avec le marché d'Apt, les cours de cuisine,
les repas avec accord mets et vins, accompagnants possible
340e par participant
120e pour les accompagnants
réservation conseillée


la Font Neuve le Gîte Atelier de Cuisine Luberon & Provence tarifs & réservation accès Cottage Provence Luberon
 La Font Neuve Gîte en Luberon - Marie et Philippe Chahinian - 04110 Vachères
tél : +33 (0)4 92 75 60 63 - mobile : 06 86 87 30 19 - email : lafontneuve@free.fr

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